Mes récettes: Cuisine camerounaise
Category: Livres,Cuisine et Vins,Bases de la cuisine
Mes récettes: Cuisine camerounaise Details
Pour la première, je suis allée puiser dans les classiques de la cuisine traditionnelle camerounaise. Comme une introduction à mon désormais challenge, celui de la sortir de sa terre mère et de la réinventer... Pour réinventer une cuisine, il faut la connaître et comprendre ses bases... La cuisine traditionnelle est intouchable c'est-à-dire inchangeable : elle se suffit. Cependant, il devient impératif de l'enrichir de nouvelles créations simples et faciles à élaborer ; afin de l'adapter aux nouvelles contraintes et envies de notre époque. C'est ainsi que je vous annonce les couleurs de mon prochain livre qui ne sera composé que de nouveautés dans le respect de notre culture culinaire : le dressage, les textures, les formes et les contenants seront mis en exergue... En marche pour une cuisine gastronomique camerounaise...
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